@fruits = [['りんご','赤','丸い'],['メロン','緑','丸い'],['バナナ','黄','細長い'],...]
@vegetables = [['大根','白','細長い'],['トマト','赤','丸い'],['キャベツ','緑','丸い'],...]

# ハッシュのネストを作成する
hash = Hash.new {|h1, k1|
  h1[k1] = Hash.new {|h2, k2|
    h2[k2] = []
  }
}

@fruits.each do |fruit|
  # 変数を定義する
  fruit_color = fruit[1]
  fruit_shape = fruit[2]
  
  @vegetables.each do |vege|
    # 変数を定義する
    vege_color = vege[1]
    vege_shape = vege[2]

    # fruitデータとvegeデータをcolorとshapeで結合する
    if fruit_color === vege_color && fruit_shape === vege_shape
      # ハッシュにcolorとshapeを追加する
      hash = hash[fruit_color][fruit_shape]
      # ハッシュにfruitデータを追加する
      hash.push(fruit)
      # ハッシュにvegeデータを追加する
      hash.push(vege)
    end
  end
end

{"赤"=>
 {"丸い"=>
  [['りんご','赤','丸い'], ['トマト','赤','丸い'], ...]},
 "緑"=>
  {"丸い"=>
   [['メロン','緑','丸い'], ['キャベツ','緑','丸い'], ...]},
  {"細長い"=>
   [['きゅうり','緑','細長い'], ['ゴーヤ','緑','細長い'], ...]},
...
}